Fuimos convocados por Entre Rios a documentar su convite en la huerta La Resilencia en Bogotá. Durante el dia acompañamos lla mesa redonda con la comunidad de Tibabuyes y a las manos encargadas de cocinar para todxs con ingredientes de la huerta comunitaria
Durante 6 meses acompañamos a Carlos Alfonso, al equipo de Espacio Odeón y un grupo de voluntarios documentando el proceso de construcción artesanal en tierra de un horno de leña para el patio de Espacio Comunal en Espacio Odeón.
El Sancocho Floral como primera de las comidas de campo que tendrán lugar en el Mercado Lourdes fue un momento de aprendizaje sobre la marcha.
Vino mucha gente: vecinos curiosos, gente que vio el evento en las redes sociales, los que se toparon con el evento por casualidad, vendedores ambulantes, clientes que volvían del Mercado Lourdes. Más de 50 sancochos (con arroz floreado, guandolo, bolis de Kola Roman y algunos acompañamientos que la gente trajo y compró en Mercado Lourdes ) fueron servidos y compartidos.
Salió el sol y el cielo estaba azul, así que sacamos los bancos a la calle y nos adueñamos de la acera. Como nos quedábamos cortos de sillas, los vecinos sacaron butacos para prestar a los asistentes. Las macetas se convirtieron en improvisadas mesas compartidas por desconocidos. La receta del sancocho y los ingredientes guiaron gran parte de la curiosidad y la conversación. La mayoría de los ingredientes del sancocho se compraron frescos el viernes en la plaza de mercado de Paloquemao.
Seguiremos aprendiendo a dominar la "tecnología del sancocho", a calibrar el fuego y la cocción a fuego lento, a trabajar la enorme cuchara de madera, un instrumento delicado que requiere maestría para remover el sancocho sin romper el pescado ni derramar la sopa, perfeccionando el arte de cortar los filetes de pescado utilizando cuchillo y martillo como cincel.
Fue muy gratificante poder dar un generoso plato de comida a quienes sólo podían permitirse pagar 2.000 $ COP y que otros que podían permitírselo aportaran 20.000 $ COP. También fue satisfactorio ver a viejos amigos reencontrarse y a gente nueva conocerse en la calle con su plato y su cuchara en la mano.
Muy chevere cocinar y compartir con Valentina, muy buena vibra y energía, ¡y el sancocho estuvo delicioso!. Esperando con ansias el próximo sancocho, invitar a más gente a cocinar con nosotros desde el principio, traer nuevas preguntas y seguir haciendo más y mejores recuerdos desde la informalidad.
Acción :
Melisa Paerez - Peluqueras asesinas.
Puerto Colombia, Colombia.
Más información:
El Ministerio de Cultura nos convoco para hacer el registro documental de una serie de talleres realizados en la ETCR La Variante en Tumaco, Nariño.
Proyecto editorial:
Producción del material fotográfico, producto, retrato y reportaje para la publicación.
Proyecto: Amantes del Cafe.
Cliente: Estudio Machete SAS + Amor perfecto
Más info: www.estudiomachete.com
Fuimos invitados al centro de formación regenerativa e intercambio de saberes Organizamo a documentar el desarrollo del taller construcción en tierra dirigido al equipo de Espacio Odeon
Escuela de Garaje
Resgistro de proyecto artistico del colectivo Real Universal en la Casa Museo Quinta de Bolivar
Registro de talleres con comunidad Embera en Puerto Samaria, Quindio.
Documentación del taller de herreria de Nicholas Tomlin
